大型真空冷凍干燥機是將含水物料在低溫狀態下凍結，然后在真空條件下，使冰直接升華成水蒸汽并排走，從而脫去物料中的水份使物料干燥的一門高新技術。

　　大型真空冷凍干燥機技術性能

　　1. 冷阱達標溫度（空載）：≤-80℃（環境溫度≤30℃）(可定制≤-100℃）

　　2. 極限冷阱溫度（空載）：≤-83℃（環境溫度≤25℃）（可定制-100℃～-120℃）

　　3. 達標真空度（空載）：≤10Pa

　　4. 極限真空度（空載）：1 Pa

　　5. 大捕水量  ：20kg

　　6. 擱板控溫范圍：-50℃～+70℃，控溫精度：±0.5℃

　　7. 物料溫度探頭：3支

　　8. 大型真空冷凍干燥機凍  干  量  ：見表1

　　9. 擱板尺寸（長×寬）（mm)）：600mm×450mm×15㎜.

　　10.主機外型尺寸（長×寬×高）(mm)：1600mm×2400mm×2400mm（不含壓蓋裝置）

　　11.整機重量：850kg

　　12.整機功率：8600W

　　13.整機運行噪聲：≤70dB

　　14.大型真空冷凍干燥機外掛型多岐管裝置：此裝置為選配（8頭；可配茄瓶/廣口瓶）

　　表1 LGJ-100BP型凍干量一覽表

　　機型LGJ-100BY

　　擱板數量4+1

　　層間距（mm）80

　　凍干面積(㎡)1.06

　　Φ16西林瓶裝載量（支）4160

　　Φ22西林瓶裝載量（支）2160

　　大型真空冷凍干燥機是將含水物料在低溫狀態下凍結，然后在真空條件下，使冰直接升華成水蒸汽并排走，從而脫去物料中的水份使物料干燥的一門高新技術。它是隨著制冷、真空、生物、電子等技術的發展而迅速興起的一門多學科綜合應用技術。大型真空冷凍干燥機技術的應用范圍是非常廣泛的，制藥、生物制品、食品、化妝品、農副產品等，幾乎所有的農副產品，如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、瓜果都可以制成凍干食品、調味品、速溶食品。