古有“掛羊頭賣狗肉“，而今則是在我們的肉食領域刮起了一陣“假肉“歪風。“牛肉膏“制造假牛肉，鴨肉制成“涮羊肉和烤羊肉“，還有“假肉丸魚丸“、重慶“假豬蹄“等肉類及其制品摻假事件，遍布大小集貿市場、餐飲飯館，乃至深受消費者信賴的超市。現實生活中，“摻雜使假“可謂*，食品領域也難以幸免。本NGS系統可用于檢測未知物種的摻假。

Ion S5是NGS高通量測序平臺，它的核心技術是使用半導體技術在化學和數字信息之間建立直接的聯系。在半導體芯片的微孔中的微球上固定DNA鏈，隨后依次摻入ACGT。隨著每個堿基的摻入，釋放出氫離子，在它們穿過每個孔底部時能被檢測到，通過對H+ 的檢測，實時判讀堿基。

Ion S5系統的特點：

· 測序速度：Ion S5采用直接檢測H+的測序原理，具有快速的檢測速度；

· 經濟的測序成本：Ion S5測序無需酶聯反應，無需熒光修飾的核酸，使其單輪測序成本經濟，并且保證更高的測序準確度；

· 靈活度：Ion S5有三種通量的芯片可選，通量覆蓋了從600Mb～15Gb的數據范圍，適合不同通量的測序需求，靈活的選擇方案可有效控制測序成本；

· 擴展性：由于采用半導體測序技術，Ion 將隨著半導體技術的發展而進一步提升性能。

配合SGS的物種（動物、植物和魚類）鑒定數據庫，可顯現未知物種的快速檢測，為市場上的摻假行為提供檢測手段。