ERS2000在線式食用油高速乳化機(jī)，管線式高速乳化機(jī)，食品注唐心高速乳化機(jī)，高剪切乳化機(jī)，IKN高速乳化機(jī)，德國進(jìn)口高速乳化機(jī)， 14000轉(zhuǎn)高速乳化機(jī)
IKN乳化機(jī)采用德國博格曼雙端面機(jī)械密封，在保證冷卻水的前提下，可24小時(shí)連續(xù)運(yùn)行。而普通乳化機(jī)很難做到連續(xù)長時(shí)間的運(yùn)行，并且普通乳化機(jī)不能承受高轉(zhuǎn)速的運(yùn)行。
作為眾多注心食品的主要配料，食用油與糖心發(fā)揮著不可替代的作用。其中非常重要的工藝環(huán)節(jié)，就是食用油與糖心的乳化。
IKN高速乳化機(jī)，可以很好地幫助食品企業(yè)解決這個(gè)工藝問題。
工藝方法：將2：1重量的食用油，糖心，分別加熱到80℃，配制粉料加入糖心中攪拌分散開，后將食用油導(dǎo)入高速乳化機(jī)循環(huán)料斗中，開機(jī)低速循環(huán)，再將食用油緩緩倒入料斗中，將乳化機(jī)轉(zhuǎn)速開到14000RPM，乳化一定時(shí)間即可。
zui終產(chǎn)品是非常清澈的均勻的乳液。
IKN高速乳化機(jī)采用德國先x的定轉(zhuǎn)子技術(shù)以及皮帶傳動(dòng)技術(shù)，將德國先x的膠體磨技術(shù)與德國先x的超高速分散機(jī)技術(shù)合二為一，設(shè)備即兼顧了高速研磨剪切，又具體了超高速分散、乳化、均質(zhì)等功能。轉(zhuǎn)速zui高可達(dá)14000rpm，線速度zui高可以44m/s。設(shè)備擁有很強(qiáng)的研磨分散能力。
IKN食用油糖心高速乳化機(jī)的工作原理和特點(diǎn)
·有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。使zui終的油水產(chǎn)品可以*存在，穩(wěn)定不分層。
·設(shè)備可以適用于各種類別分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
·乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。三級工作頭組合可以將果果實(shí)顆粒充分細(xì)化。
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乳化機(jī)的工作過程：
1.在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子產(chǎn)生的離心力作用下，圖中的物料從工作頭的上下進(jìn)料區(qū)域同時(shí)從軸向吸入工作腔。
2.強(qiáng)勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉(zhuǎn)子之間狹窄精密的間隙中。同時(shí)受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料初步分散乳化。
3.在高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子外端產(chǎn)生至少15m/s以上的線速度，zui高可至40m/s，并形成強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、液層摩擦、撞擊撕裂，使物料充分的分散、乳化、均質(zhì)、破碎、同時(shí)通過定子槽射出。乳化機(jī)就是通過與發(fā)動(dòng)機(jī)連接的均質(zhì)頭的高速旋轉(zhuǎn)，對物料進(jìn)行剪切，分散，撞擊。這樣物料就會(huì)變得更加細(xì)膩，促使油水相融。食品行業(yè)中的醬，果汁等。制藥行業(yè)中的軟膏。石油化工，油漆涂料油墨等都會(huì)用到乳化機(jī)。在實(shí)驗(yàn)或工業(yè)生產(chǎn)過程中所要進(jìn)行的混合、攪拌、分散、均質(zhì)、乳化和研磨的應(yīng)用。
4.物料不斷高速地從徑向射出，在物料本身和容器壁的阻力下改變流向，與此同時(shí)在轉(zhuǎn)子區(qū)產(chǎn)生的上、下軸向抽吸力的作用下，又形成上、下兩股強(qiáng)烈的翻動(dòng)湍流。物料經(jīng)過數(shù)次循環(huán)，zui終完成分散、乳化、均質(zhì)過程。
乳化機(jī)的選型要點(diǎn)：
1. 首先要明確使用設(shè)備所需達(dá)到效果和目的。
2. 另外要詳細(xì)掌握了解物料的性質(zhì)。
3. 根據(jù)物料再對于乳化機(jī)的攪拌器選型。
4. 再次要確定乳化機(jī)的操作參數(shù)及結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)。
5.再考慮乳化機(jī)設(shè)備成本的同時(shí)要考慮安裝成本
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