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表面張力儀也稱界面張力儀，是用于測量液體表面張力值的一種測量儀器。可以運用白金板法、白金環法、最大氣泡法、懸滴法、滴體積法以及滴重法等原理，進行液體的表面張力值的測量。
根據表面張力儀所使用的技術不同，采用的原理也不同。
1、氣泡壓力法
氣泡壓力法是測定液體表面張力較為常用的方法，檢測時將毛細管插入液體內部，從管中通入惰性氣體對其內液進行施壓。當毛細管管徑較小時，可以假定所產生的氣泡都是球面的一部分，但是氣泡在生成及發展過程中，氣泡的曲率半徑將隨惰性氣體的壓力變化而改變，當氣泡的形狀恰為半球形時，氣泡的曲率半徑為最小，正好等于毛細管半徑。
2、吊環法
吊環法是將浸在液面上的金屬環脫離液面，其所需的最大拉力，等于吊環自重加上表面張力與被脫離液面周長乘積。
3、白金板法
當感測白金板浸入到被測液體時，白金板周圍會感受到液體表面張力的作用，白金板將受到液體表面的張力。當張力與其他力平衡時，白金板便會停止向液體內部浸入。此時，一起可以通過從測量白金板浸入的深度測量其表面張力值。
4、懸滴法
懸滴法是根據液滴的外形來測定表面張力和觸角的方法。
表面張力儀的特點是：
1.采用的快響應電磁力平衡傳感器，提高了其測量精度與線性度
2.國內創造了單點標定技術，提高了儀器的精度，免去了其調零電位器以及調滿量程電位器。
3.可以實時顯示張力值
4.集成溫度探測電路可以對測試結果進行自動溫度補償
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