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蛋白質(zhì)含量如何檢測?綠博儀器提供專業(yè)方案

2020-08-26 11:20:48來源:儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞:蛋白質(zhì)閱讀量:3553
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導(dǎo)讀:杭州綠博儀器有限公司(以下簡稱“綠博儀器”)作為一家致力于為農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品檢測等相關(guān)農(nóng)業(yè)行業(yè)領(lǐng)域提供綜合解決方案的企業(yè),在全自動凱氏定氮儀的研發(fā)生產(chǎn)上有豐富的經(jīng)驗。綠博儀器的KDN-520全自動凱氏定氮儀具有行業(yè)先進技術(shù)水平,是氮/蛋白質(zhì)含量檢測的理想工具。

  【儀器網(wǎng) 企業(yè)報道蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì),是所有細胞和組織的主要組成部分,約占人體干重(除去水分)的一半。同時蛋白質(zhì)在生命基礎(chǔ)活動中有著關(guān)鍵作用,新陳代謝、免疫活動、肌肉運動、血液的物質(zhì)運輸以及機體的生長、繁殖和遺傳都需要蛋白質(zhì)參與。保持身體健康需要攝入充足的蛋白質(zhì)。隨著物質(zhì)生活水平的提高,補充蛋白質(zhì)已經(jīng)成為現(xiàn)代人常見的營養(yǎng)學實踐。
 
  蛋白質(zhì)含量是評價食品營養(yǎng)價值的重要指標,也是我國強制要求在食品包裝的營養(yǎng)標簽中標出的成分值之一。因此在食品生產(chǎn)與市場監(jiān)管中,蛋白質(zhì)含量檢測一直是非常重要的一部分,特別是乳制品行業(yè)。蛋白質(zhì)含量的檢測方法很多,大致上可以歸納為兩種方式:1.檢測食品中的含氮量,根據(jù)氮元素在蛋白質(zhì)中的占比推算蛋白質(zhì)含量,如凱氏定氮法;2.根據(jù)蛋白質(zhì)的物理或者化學性質(zhì)直接進行檢測,并通過已知蛋白溶液建立的標準曲線推算出蛋白質(zhì)含量,如分光光度法。
 
  目前國家標準規(guī)定的蛋白質(zhì)檢測方法是凱氏定氮法,這也是國內(nèi)外檢測食品以及其他有機化合物樣品含氮量的常用方法。其基本原理為:樣品與濃硫酸和催化劑一起加熱,樣品中的有機物被消化破壞,蛋白質(zhì)及其他有機物中的氮轉(zhuǎn)化為氨態(tài)氮并與硫酸反應(yīng)生成成硫酸銨,然后堿化蒸餾使氨逸出。用硼酸吸收逸出的氨,再以酸標準溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量計算含氮量。
 
  凱氏定氮法由丹麥化學家凱耶達爾于1883年建立,經(jīng)過100多年的發(fā)展,出現(xiàn)了常量、半微量、微量凱氏定氮法等技術(shù)方法,檢測儀器也發(fā)展為全自動凱氏定氮儀。與傳統(tǒng)凱氏定氮法相比,全自動凱氏定氮儀可以自動消化、蒸餾、滴定,不但操作簡單、環(huán)境污染小,而且可以大批量測定樣品,大大提高了工作效率。全自動凱氏定氮儀的應(yīng)用廣泛,不僅可以檢測食品、飼料、谷物中的蛋白質(zhì)含量,還可以檢測水、土壤等樣品中的氨、TKN總凱氏氮含量等。
 
  杭州綠博儀器有限公司(以下簡稱“綠博儀器”)作為一家致力于為農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品檢測等相關(guān)農(nóng)業(yè)行業(yè)領(lǐng)域提供綜合解決方案的企業(yè),在全自動凱氏定氮儀的研發(fā)生產(chǎn)上有豐富的經(jīng)驗。綠博儀器的KDN-520全自動凱氏定氮儀具有行業(yè)先進技術(shù)水平,是氮/蛋白質(zhì)含量檢測的理想工具。
 
 

  KDN-520全自動凱氏定氮儀采用微電腦進行過程控制,具有手動和自動兩種操作模式:自動模式下儀器可以一鍵自動完成加水、水位控制、稀釋、加酸、加堿、蒸餾等操作,而且客戶可以根據(jù)不同樣品需要,設(shè)置不同的自動工作時間,還可以通過暫停功能,手動增加各試劑用量;在手動模式下,客戶手動進行稀釋、加酸、加堿、蒸餾等操作,時間、用量可以自行控制。
 
  KDN-520全自動凱氏定氮儀內(nèi)部設(shè)置4個獨立的進口,由微量泵控制,超靜音、流量精度高﹔內(nèi)部采用進口硅膠管,使用壽命長,更換簡單方便;操作方便,可以設(shè)置999個操作流程,各個流程下可設(shè)置8種獨立控制階段,同時可擴展數(shù)據(jù)導(dǎo)出分析功能。儀器還有多種保護和報警功能,如蒸汽發(fā)生器缺水報警、水位檢測故障報警、電流顯示和電流保護設(shè)置功能等,可以減少意外事故,保護操作人員。
 
  綠博儀器以“綠色儀器,服務(wù)于民;齊心協(xié)力,互利共贏”為發(fā)展理念,著力打造適合中國特色和中國農(nóng)業(yè)發(fā)展特色的儀器生產(chǎn)廠家。公司堅持“產(chǎn),學,研”合一,借助浙江大學等高校科研機構(gòu)的力量,共同進行技術(shù)攻關(guān),推陳出新。除了全自動凱氏定氮儀,綠博儀器的主營產(chǎn)品還有培養(yǎng)箱儀器、種子檢測儀器、農(nóng)業(yè)氣象儀器、土壤檢測儀器等。憑借強大的技術(shù)創(chuàng)新能力、高質(zhì)量的產(chǎn)品和完善的服務(wù),綠博儀器在農(nóng)業(yè)儀器行業(yè)快步向前,在實現(xiàn)自身發(fā)展的同時,也為我國農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。
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