【儀器網(wǎng) 食品檢測】夏日炎炎，用一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯解暑是我國長久以來的飲食習(xí)慣。綠豆在我國有著兩千多年的栽培歷史，有清熱消暑、利水消腫等功效。我國居民不僅用綠豆做成綠豆湯飲用，還將其制成綠豆糕、綠豆餅、綠豆沙等等，深加工產(chǎn)品非常豐富。而作為原料的綠豆，其質(zhì)量非常重要，色選機(jī)的發(fā)展大大提升了其品質(zhì)管理水平。
我國栽培綠豆的歷史悠久，早在南北朝時期的《齊民要術(shù)》中就記載了綠豆的種植方式和經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過千年的發(fā)展，現(xiàn)如今，綠豆的栽培范圍不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量也在持續(xù)上升。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2019年中國綠豆收割面積將達(dá)到69萬公頃，產(chǎn)量則突破2000萬噸。
伴隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者對綠豆的質(zhì)量要求越來越高，綠豆食品生產(chǎn)企業(yè)對原料的品質(zhì)要求也逐漸提升。在這一環(huán)境下，綠豆企業(yè)就需要加強(qiáng)產(chǎn)品的品控管理。眾所周知，綠豆在采摘、貯存時，難免混入一些雜質(zhì)，或出現(xiàn)一些霉變、蟲蛀等不良品。因此，在綠豆出廠前，對其進(jìn)行挑選。但綠豆顆粒小，若單純采用人工挑選，難免出現(xiàn)速度慢、錯漏率高等情況。
要想避免這一問題，企業(yè)可采用色選機(jī)對綠豆進(jìn)行自動化挑選。色選機(jī)是根據(jù)綠豆之間光學(xué)特性的差異，利用光電技術(shù)將綠豆中的干癟豆、異色豆、石子等異物挑選出來。與人工相比，色選機(jī)的處理量更大。現(xiàn)如今的色選機(jī)可分為雙通道、四通道、六通道等等，日處理量非常大，適合大規(guī)模挑選。
其次，色選機(jī)的色選精度也更高。現(xiàn)如今的色選機(jī)采用高速光學(xué)攝像鏡頭、彩色CCD
傳感器、智能圖像處理技術(shù)以及高頻電磁閥裝置，能在短時間內(nèi)將混在綠豆中的雜質(zhì)剔除，色選精度高。并且，隨著技術(shù)的成熟，色選機(jī)的帶出比也變得越來越穩(wěn)定。
與發(fā)達(dá)國家相比，我國色選機(jī)的發(fā)展起步晚。但是，受益于國內(nèi)糧食加工產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，市場對色選機(jī)的需求越來越大，促進(jìn)了色選技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新。近幾年，我國色選機(jī)制造企業(yè)不斷增加，設(shè)備規(guī)格越來越豐富，性能持續(xù)增強(qiáng)。國產(chǎn)色選機(jī)不僅牢牢占據(jù)了國內(nèi)市場，更具有強(qiáng)大的市場競爭力。
雖然我國色選機(jī)在技術(shù)層面上有了長足的進(jìn)步，但也有不少制造企業(yè)的設(shè)備始終徘徊在低端領(lǐng)域。對此，設(shè)備制造商要對色選機(jī)的可靠性、數(shù)字化、智能化、集成化、精密度等方面進(jìn)行優(yōu)化升級，同時提升企業(yè)的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、供應(yīng)、服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化能力，為客戶帶來完善的解決方案。、
近幾年，我國綠豆種植面積和產(chǎn)量一直保持穩(wěn)定增長的態(tài)勢，為色選機(jī)產(chǎn)業(yè)帶來了更大的市場空間。現(xiàn)如今，我國色選機(jī)產(chǎn)業(yè)具有強(qiáng)大的研發(fā)生產(chǎn)能力，市場競爭力不斷增強(qiáng)。未來，色選技術(shù)也將進(jìn)一步從宏觀識別向微觀識別發(fā)展，研發(fā)出集挑選與檢測為一體的設(shè)備，多方面保障食品質(zhì)量安全。
《儀器儀表綠色化水平評價規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布施行
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